Именно обжиг дубовой бочки – это важнейший процесс, который повлияет на создание высококачественного продукта. Открытое пламя оказываем на древесину магнетический эффект, поскольку сахар карамелизуется, а ароматические активные ферменты освобождаются, насыщая вино удивительным ароматом и оттенками. Именно за это любят и ценят напиток. При обжиге самое главное – это правильно рассчитать время и подобрать горючий материал.
Информация о фильме: Название: Обжиг дубовой бочки Автор: Александр Кулешов Год: 2016 Жанр: обучающее видео
Страна: Россия Продолжительность: 00:09:56 Язык: Русский
